Sources scientifiques utilisées
Les scores de Hani reposent sur des références scientifiques et normatives reconnues. Cette page liste nos sources principales.
Score santé
Nutri-Score (base algorithmique)
Le score santé de Hani est basé sur l’algorithme Nutri-Score, développé par le Pr Serge Hercberg (Université Sorbonne Paris Nord) et validé par de nombreuses études épidémiologiques européennes.
- Référence : Hercberg S. et al., “The Nutri-Score nutritional label”, Archives of Cardiovascular Diseases (2017)
- Le Nutri-Score classe les aliments de A (meilleur) à E (moins bon) sur la base de la composition nutritionnelle pour 100g
Adaptation marocaine
L’algorithme a été adapté pour le contexte marocain en tenant compte :
- Des seuils nutritionnels recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé — Région EMRO (Eastern Mediterranean Regional Office), qui couvre le Maroc
- Des habitudes alimentaires marocaines (couscous, tajine, huile d’argan, produits laitiers locaux)
Référence OMS EMRO : “Nutrition action plan for the Eastern Mediterranean Region 2016–2025”, WHO-EM/NUT/261/E.
Score halal
IMANOR
L’Institut Marocain de Normalisation (IMANOR) publie les normes halal marocaines, notamment :
- NM 08.0.000 — Norme générale pour les produits halal
- NM 08.0.002 — Exigences pour la certification halal des produits alimentaires
Ces normes définissent les critères de certification officiels reconnus par les autorités marocaines.
Codex Alimentarius
Le Codex Alimentarius de la FAO/OMS inclut des directives sur les aliments halal utilisées comme référence internationale.
Additifs et ingrédients
La classification des additifs et ingrédients comme halal, mashbouh ou haram est basée sur les travaux de référence des organismes de certification islamique reconnus au niveau international.
Transparence algorithmique
Nous publions la description complète de notre méthode de calcul dans la section Comment est calculé le score santé.
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